Receitas

Jantar de Fim de Ano: 4 ideias inspiradoras

12 de dezembro de 2018

Os jantares são uma ótima maneira de reunir a família e os amigos, e no final do ano esses encontros ganham um sentido ainda mais especial. Assim, nada melhor do que comemorar o Natal e a chegada do Ano Novo com as pessoas que a gente ama, não é mesmo? A alegria de compartilhar momentos tão emocionantes com certeza contagia todos, então por que não aproveitar a ocasião para preparar uma festa única?

Além da decoração especial, que certamente dá um toque particular ao ambiente, também é preciso pensar nos comes e bebes que serão servidos aos convidados. Uma ideia é pesquisar bastante por receitas de pratos e bebidas online para se inspirar. E, para ajudar você nessa pesquisa, confira a seguir algumas ideias para um delicioso jantar de fim de ano.

  • Pratos de entrada

Salada de folhas verdes, queijos e outros frios são sempre uma boa pedida para servir de entrada porque são fáceis de preparar e de servir. No entanto, nossa sugestão para esse final de ano é que você invista em pratos diferenciados, que além de deliciosos são rápidos e práticos de fazer.

Surpreenda os seus convidados com uma salada de grão de bico mediterrânea. A receita inclui azeitona preta, folha de ouro, salsão picado, pimenta do reino, pimentões vermelho e amarelo, cebola e alcaparras com molho à base de azeite de oliva, vinagre de maçã, orégano e salsinha. Se você quiser outras receitas de saladas, pode acompanhar mais sugestões neste artigo.

Para complementar a salada, outra ideia bacana para servir como prato de entrada são os deliciosos chips de batata doce acompanhados de molho parmesão, molho de iogurte e molho agridoce. Com certeza seu jantar de fim de ano vai começar arrancando elogios dos amigos e da família.

  • Prato principal

Para inovar e fugir do tradicional, nós selecionamos algumas ideias para lhe inspirar na hora de preparar o prato principal das ceias de Natal e de Ano Novo. Para começar, que tal servir uma farofa crocante de castanhas?  Os ingredientes são:

  • 500g de farinha de biju
  • 100g de manteiga
  • 50g de amêndoas torradas e picadas
  • 50g de pistache torrado e picado
  • 50g de castanha do Pará torrada e picada
  • 50g de caju torrado e picado
  • 10g de gergelim preto torrado
  • 10g de gergelim branco torrado
  • Sal a gosto

Para preparar a farinha você vai precisar colocar as castanhas e o gergelim em uma assadeira e levar ao forno por 10 minutos. Enquanto isso, derreta a manteiga por três minutos, misture a farinha de biju e leve novamente ao micro-ondas por mais três minutos. Lembre-se de mexer de vez em quando. Por fim, basta retirar as castanhas do forno e juntar com a farinha de biju. Tempere a gosto e está pronta para servir.

Junto à farinha de castanhas, a sugestão é servir um delicioso risoto de tomate seco que vai agradar a todos os convidados com o seu sabor e textura únicos. Se você quiser oferecer mais uma opção de prato, uma dica é preparar um creme de mandioquinha gratinado, muito simples e prático de fazer.

As carnes servidas no jantar de fim de ano também podem fugir do tradicional peru, lombo e Chester, não é mesmo? E para agregar gregos e troianos, e vegetarianos também, nossa dica é apostar no delicioso salmão ao molho de maracujá, filé mignon ao molho de gorgonzola e quibe de quinoa assado.

Os ingredientes do quibe de quinoa assado são:

  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 2 xícaras (chá) de quinoa já cozida
  • 1 ovo
  • ½ cebola picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Hortelã, canela em pó, noz-moscada ralada, pimenta Síria e sal marinho a gosto

Para preparar a receita você vai precisar colocar todos os ingredientes em uma vasilha e misturar bem. Depois unte uma assadeira com óleo de coco e disponha a mistura com os temperos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por 40 minutos. Depois, retire o papel e deixe para dourar mais 10 minutos. E está pronto para servir.

  • Sobremesa

Sempre sobre espaço e tempo para o doce, não é mesmo? A dica para o jantar de fim de ano é cheesecake de chocolate no pote. Você vai precisar de:

Recheio:

  • 250g de cream cheese
  • 150g de chocolate meio amargo
  • 395g de leite condensado
  • 80 ml de creme de leite fresco gelado

Cobertura:

  • 12 unidades de biscoito de chocolate recheado
  • Raspas de chocolate

Para preparar o creme você vai precisar derreter o chocolate em banho maria. Depois de pronto, misture o chocolate derretido, o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite (nessa ordem) em uma batedeira e bata tudo até a mistura apresentar uma consistência mais cremosa.

A cobertura é bem simples de fazer. Basta triturar os biscoitos no liquidificador. Em seguida, divida o creme de chocolate em potes individuais e coloque a farinha dos biscoitos triturados sobre o creme. Depois, leve à geladeira por duas horas. Na hora de servir, enfeite os potes de sobremesa com as raspas de chocolate. Será sucesso na certa!

  • Bebidas

Pela tradição das festas de Natal e Ano Novo, vinhos e espumantes são bebidas praticamente obrigatórias. Você também pode incluir na lista cerveja e whisky, sem esquecer de ter disponível água, sucos ou chá para os menores de idade e aqueles convidados que não bebem álcool. Entretanto, nada melhor do que brindar esse momento de alegria entre amigos e familiares com drinks de sabor inigualável.

Nossa dica é o Citrus Punch, uma combinação deliciosa de vodca, refrigerante de limão e um toque de laranja. É muito simples de fazer, mesmo para um número maior de pessoas. Acompanhe os ingredientes e o modo de preparo e surpreenda seus convidados. Você vai precisar de:

  • 8 rodelas de limão
  • 8 rodelas de laranja
  • 700 ml de refrigerante de limão
  • Gelo a gosto
  • 200ml de vodka

Essa receita pode render 6 copos americanos, cada um com teor alcóolico de 10%. O preparo é rápido e prático:

  • Lave bem as frutas e corte a laranja e o limão em rodelas.
  • Em uma jarra grande, adicione a vodka e o refrigerante de limão. Misture bem.
  • Adicione as rodelas de limão e laranja e o gelo
  • Está pronto para servir!

Você pode enfeitar a jarra com alguns ramos de hortelã e deixá-la sobre uma bandeja decorada. Se você está procurando por bebidas online e até mesmo drinks diferentes, aqui você confere muitas dicas e inspirações. E o que você achou das nossas dicas? Compartilhe as suas ideias e sugestões também, e boas festas!

 Image 1: Photo by Annie Spratt on Unsplash

Image 2: Photo by Jez Timms on Unsplash

Image 3: Photo by Tim Mossholder on Unsplash

Image 4: Photo by Candice Picard on Unsplash

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